今回は大阪に行く機会がありましたので大阪のラーメン屋を紹介させていただきます。うまいラーメン屋で検索するとヒットしたのが中華そば光洋軒！それではどんな味なのか調査してまいりたいと思います。
中華そば光洋軒
皆さんは高井田系ラーメンというのをご存じでしょうか？東大阪市から東成区にかけての高井田を中心に広まった地元の方に愛されているご当地ラーメンです。そして、今回訪れた光洋軒は高井田系ラーメンの元祖と言われています。食べる前から楽しみで仕方がありません。
看板、のれんと見るからにレトロな感じが漂っていますね。大丈夫こういう店にまずいラーメンはありません。14時半過ぎに行ったのでお客は私ともう一人だけでした。昔ながらのラーメン屋といった感じで映画に出てきそうな店内です。
こちらがメニューです。ラーメンだけで構成されていてとてもシンプル！それだけラーメンに自信がある証拠ですね。というわけで中華そば中盛（750円）を注文しました。
高井田系ラーメンは高井田ブラックとも呼ばれ黒いスープが特徴です。食べてみると見た目よりも濃いわけでもなく、どちらかというと酸味が少々ある香り高い醬油スープです。麺は極太で食べ応えがあります。具材もチャーシュー、ネギ、メンマといたってシンプル。しかし、懐かしい昭和レトロな具材がスープ、極太麺によく合っていて完成されたラーメンといった感想です。近隣には工場なども多く濃いめのラーメンが好まれているのだそうです。
店主1人で経営されているのか他に店員らしき人もいません。黙々とラーメンを作っている後ろ姿に職人気質を感じます。昭和28年屋台から始まった光洋軒、昭和、平成、令和と時代が移り変わっても創業当時の味は変えないシンプルなラーメンに魅せられました。
今日も美味しいラーメンありがとう。ごちそうさまでした
基本データ
1953年OPEN
ジャンル 高井田系ラーメン
営業時間 平日9：00～19：00 土日祝8：00～18：00 定休日火曜日
住所 大阪府大阪市東成区深江南3丁目20－14
TEL 06－6972－8833
HP なし
あとがき
今回の高井田系ラーメン光洋軒いかがでしたでしょうか？昔ながらの変わらない味、とかく飾り立て新しいものを好む時代ですが、良いものはいつの時代も愛されるものなんだと実感しました。私も一度自分自身の棚卸しを試みてみたいと思った次第です。
今回も読んで頂きありがとうございました。。また次回よろしくお願いします。それでは!!
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