今回は奈良市法蓮町にある豚骨ラーメンで有名な一望をご紹介します。知る人ぞ知る「地獄ラーメン」の跡に2020年に生駒から移転してこられた一望さん、奈良では行列のできるラーメン屋として数えられる有名なお店です。自宅から近い事もあり今回お邪魔させていただきました。
一望 ICHIBOU
メニューは極純、超濃厚、元味があり、それぞれ味玉、特製（味玉・チャーシュー4枚）が選べます。他にまぜそば、つけ麺などもあるようです。やはり、豚骨が有名ですのでマニア向け超濃厚（920円）を食べることにします。
壁にはラーメンの紹介写真がありました。極純や元味も捨てがたいですが次回のお楽しみに取っておくとします。期間限定でSPラーメンなどもあるそうですので気になった方はお試しください。現在は味噌ラーメンのようです。
店主の調子が悪いようで営業時間が変更されている模様です。詳しくはHPでご確認ください。 お大事に!!
こちらが超濃厚ラーメン（920円）濃度17です。ビジュアルも文句なし、それと濃厚な豚の香りが食欲をそそります。
まろやかな喉越し、期待通りの濃厚こってりスープです。こってりといっても胸焼けするようなものではなく、麺とよく絡むように最適化した絶妙な濃度です。チャーシューやメンマ等の具材との相性もバッチリです。また、トッピングとしては珍しい食感の良い玉ねぎはこってりスープを引き立て役に丁度良い感じです。これは他の店も真似するのではないでしょうか。
味変で辛みそ（柚子胡椒+ニンニク）が置いてあります。お好みでどうぞ！
赤身肉の本格チャーシュー、メンマは分厚く食べ応えのある逸品です。
嫌な脂が混ざっていない証拠にスープを飲み干してもお腹はすっきりとしています。
初めて食べた一望のラーメンは驚くほど食べやすいこってりラーメンでした。豚骨の良い部分を最大限に引き出したと言える超濃厚ラーメン、本当に美味しく頂きました。
今日も美味しいラーメンありがとう。ごちそうさまでした。
基本データ
2020年10月5日OPEN
ジャンル 豚骨ラーメン
営業時間 11：00〜15：00 18：00〜21：30（月のみ夜営業）
定休日 日曜日
住所 奈良県奈良市法蓮町1249－1
駐車場 有り(8台）
TEL 090－6762－4761
HP https://mobile.twitter.com/ramen_ichibou
あとがき
移転してから約一年以上経ってからの来店でしたが、想像を絶する美味しさに感服した次第です。自分自身、旨いラーメンを探し求めすぎて遠くばかり見ていたかもしれないと「灯台下暗し」（答えや肝心な事は意外と身近にあって分かり難い）を痛感いたしました。
「一望」とは視野を広げ、周りを見渡すという意味です。私も目先にとらわれず広い視野で将来を見据えて生きていこうと思いました。
コメント