麺屋じすり
今回は京都府木津川市にあります海老そばの専門店麺屋じすりさんにお邪魔させていただくことにしました。国道163号線川ノ尻交差点（和食さとの交差点）を東に進むと右手に見えてきます。現れたのはお決まりの行列です。そうこちらは関西屈指の海老そば専門店なのです。本日は約１５分ほどで入店することができました。（忙しい私にも許容範囲....噓です）
中に入ると海老の香ばしい良い匂いが充満して食欲をそそります。海老そばというと関西ではあまり聞きなれない方が多いかも知れませんね。北海道が発祥のラーメンで海老ベースの出汁を使ったものであり、海老自体は入っていません。「海老そば一幻」http://www.ebisoba.com/さんなどが有名なところでしょうか。
定番の海老しお（850円）と美味しいと噂のレアチャ丼（250円）を注文。どんな味なのか楽しみです。ご夫婦で切り盛りされているのでしょうか。息がぴったりという感じで、すぐに海老そばとご対面できました！泡立ったスープ、どんぶりからは海老の旨味が湯気となって出てきてます。匂いだけでご飯がたべれますね。
海老しおの味は海老の旨味を引き出しながらも、生臭くなくまろやかで食べやすい仕上がりになっています。海老の全てをスープに注入したようなラーメンですね。分厚くとろけるような味のチャーシューも海老のスープによく合います。自家製であろう麺も太麺と細麺がお好みで選択できます。コシのある太麺は海老のスープによく絡んで海老そばを引き立てます。子供さんや海老が苦手な方でも美味しく頂けると思います。
さらにレアチャ丼も到着!! 半生の刻みチャーシュー が所狭しと乗っていて見るからに美味しそうです。タレとネギが豚肩ロースと相性がよくトロけるような味わいで抜群の美味しさです。これだけを食べに来てもよいくらいの旨さでおすすめのサイドメニューです。海老、チャーシューと研究し尽くした店主のパフォーマンス!! 敬服に値します。
今日も美味しいラーメンありがとう、ごちそうさまでした!!
基本データ
2015年5月31日OPEN
ジャンル 海老そば
営業時間
月曜日～土曜日 11：00～14：30
日曜定休日
住所
京都府木津川市木津神田６－４８ P有
TEL 不明
HP
麺屋 じすり[海老そば専門店]
木津のラーメン屋
ramen-restaurant-1415.business.site
あとがき
今回は関西随一の海老そばを堪能することができて本当に良かったです。次回は注文される人が多かった期間限定の海老みそを食べてみようかと思います。ラーメンには豚骨や醤油と色々と種類がある中、海老を選び成功を遂げた麺屋じすりさん、私も一つの事を追求して成功できるようにラーメンを食べ続けます。（本業頑張れよ）
今回もこだわりの一杯を楽しむことができました。次回も美味しいラーメンをリポートしますのでよろしくお願いします。
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