麺屋やまひで奈良本店
今回お邪魔したのは奈良市は大宮町にある麺屋やまひで奈良本店さん。大宮通りに沿いに面したお店になります。気にはなっていた店なんですが駐車場がないと言う理由だけで行く機会がありませんでした。やまひでさんはタイのチェンマイにも展開し、国内と合わせると14店舗もあるそうです。
今回は相棒のDio（スクーター）だったので行ってみることに。看板メニューは名古屋発祥の台湾まぜそばです。台湾ミンチ（鷹の爪、ニンニク、ひき肉）、ニラ、ネギ、玉子をまぜて食べる汁なしのラーメンを台湾まぜそばと呼びます。名古屋で台湾まぜそば発祥とされる麺屋はなび高畑本店https://www.menya-hanabi.com/takabataに行ったことがあり、美味しかった印象がありました。奈良で食べる台湾まぜそばは果たしてどんな味なのでしょうか。
やはり台湾まぜそばを前面に打ち出した外観です。まだ18：00過ぎなのでお客様は少ないようです。看板に「当店イチ押しヤミつき注意!!」って書いてますね。それでははりきって入店！
いっぱいボタンありますが誘惑にまけず台湾まぜそば（820円）をポチッと。でも台湾ラーメンや鶏白湯醤油ラーメンも気になりますね。店内は全12席ですので広くはないですがお店の人と程よい距離感でいい感じです。主役がやってまいりました。これがやまひでの台湾まぜそばになります。
美しぃーー!
壁には食べ方が貼ってあります。追い飯は無料って良心的です。まぜまぜして一口....旨い！台湾ミンチと玉子が絶妙にマッチしてます。ニラの香りと程よい辛さでコシのある麺をどんどんすすれます。正直、お世辞抜きで奈良にこれほど美味しい台湾まぜそばがあったなんてびっくりです。気さくな店長さんと話したのですが出身はバリ島だそうです。たいへん流暢な日本語でこれまたびっくりです。
残り少なくなってきたので追い飯します。ライス投入してひたすらまぜます。全部まざったところでパクッ。残っていたピリ辛のまぜそばがごはんと混ざり合うことによってまろやかな味になります。こちらもまた美味しいの一言。注意してたのにやみつきになってしまいました...
店長さんとのラーメン談義に花を咲かせ盛り上がり 、将来は自分の店を持ちたいとのこと。私が言うのも恐縮ではございますが、断言できます。あなたなら絶対に成功します。異国の地で店を任せられ、お客様とのコミュニケーションもとれるとは尊敬に値します。これからも頑張ってください。今日も美味しいラーメンありがとう、ごちそうさまでした。
基本データ
2014年11月4日OPEN
ジャンル 台湾まぜそば
営業時間
- 月~木 日曜日 祝日 11：００～15：00 17：00～23：00
- 金曜日、土曜日 11：00～15：00 17：００～25：00
- 定休日 年中無休（お盆、年末年始除く）
住所 奈良県奈良市大宮町6-3-29 日宝阪奈ビル1F パーキング無
TEL 0742-34-1129
HP https://www.menya-yamahide-honten.com/
あとがき
奈良にある本格台湾まぜそばの味をぜひ一度体験してみてはいかがでしょうか。麺屋はなびに負けないくらい、いやそれ以上に美味しい台湾まぜそばでございました。将来の夢みたいなものが一杯に込められていたような気がしました。きっと素敵な笑顔で迎えてくれることでしょう。
それでは今回はこれまで、次回も美味しいラーメンをリポートします。次回もよろしくお願いします。
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